l'équipe

Dans les coulisses de notre restaurant, le tandem culinaire exceptionnel formé par Baptiste et Fiona révèle une alchimie gastronomique rare. Baptiste, étoile montante issue des cuisines prestigieuses, telles que celles d’Anne Sophie Pic et du Granite de Tom Meyer, réinvente avec brio la cuisine française traditionnelle, offrant des plats modernes et subtils, empreints d’une créativité raffinée.

De son côté, Fiona, virtuose des saveurs sucrées et complice de Baptiste en tant que sous-chef, apporte une touche suave à cette symphonie culinaire. Formée à l’école de cuisine d’Alain Ducasse et enrichie par ses collaborations avec les établissements étoilés Substance, Liquide et Granite, ses créations pâtissières sont de véritables joyaux gustatifs, qui ponctuent chaque repas d’une note sucrée et délicate.

L’harmonie entre les talents distincts de Baptiste et Fiona se manifeste dans chaque assiette, chaque dessert, offrant ainsi à nos convives une expérience culinaire d’exception, où l’art culinaire rencontre l’innovation, dans une symphonie gustative sans pareille.